PASSA A TROVARCI…  NE VEDRAI DELLE BELLE!!!

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≡ DALLA TERRA ALLA TAVOLA ≡

PANE:

Il nostro pane viene dalla Fattoria Tommasi, contadini da generazioni in Coltano, frazione di Pisa.. Con un laboratorio di panificazione producono pane usando farine derivate solo dal grano coltivato dai propri campi.. Filiera Cortissima, qualità della produzione, rispetto dell’ambiente (utilizzando un metodo di coltivazione integrata dei cereali per ridurre l’impatto ambientale della produzione), e rispetto del consumatore sono diventati i capisaldi della loro missione aziendale.

CARNI &  SALUMI:

Utilizziamo solo carni e salumi provenienti da filiere controllate rigorosamente italiane e selezioniamo i tagli migliori per offrirvi la massima qualità.

FORMAGGI:

Vaccini, freschi, caprini e stagionati acquistati da fornitori locali

FRUTTA E VERDURA:

Tutte le mattine al mercato di Pisa vengono acquistate frutta e verdura di prima qualità e al giusto grado di maturazione, affinché possano esaltare al meglio tutti i sapori che li caratterizzano.

OLIO:

Particolare attenzione viene data a questa materia prima, ottenuta sempre tramite spremitura meccanica a freddo delle olive rigorosamente italiane, che con i suoi aromi e profumi esalta i nostri piatti.

VINO:

Tutti i vini che proponiamo sono stati selezionati dal nostro sommelier per accompagnare al meglio i nostri piatti.

BIRRE:

Oltre ad alcune delle più rinomate birre nel mondo, potrete gustare alcune birre artigianali di birrifici locali.

 Lo Sapevi..?!?

Tutti i vini che trovi da noi, e quelli consigliati nelle nostre ricette..
li puoi trovare online sulla pagina facebook  @vinostevengy

Cosa aspetti?! Hai a disposizione un’accurata scelta di vini selezionati dai nostri esperti per rendere piacevole ogni istante della tua giornata.