Il tortino cuore morbido al cioccolato è una vera e propria coccola dolce, Si prepara in pochi minuti e può essere congelato e poi infornato al bisogno.
Tortino Cuore Morbido
Ingredienti per 4 tortini:
• 120 gr. di cioccolato fondente
• 80 gr. di burro
• 80 gr. di zucchero
• 20 gr. di farina
• 2 uova
• 12 fragole
Procedimento:
1) Tagliate il cioccolato in piccoli pezzi e fatelo sciogliere a bagnomaria e quando avrà cominciato a fondersi unite il burro.
2) Togliete il tegame dal fuoco e unite lo zucchero.
3) Sbattete le uova con una forchetta, unitele al composto e mischiate per far amalgamare il tutto.
4)Aggiungete la farina setacciata e mescolate bene.
5) Imburrate e spolverizzate con del cacao gli stampini di alluminio (questa operazione deve essere fatta in maniera molto precisa altrimenti rischiate che capovol-gendo il tortino, che è molto delicato, rimanga attac-cato in qualche punto e si rompa).
6) Versate un mestolo di composto in ogni stampino, dovrete riempireli per poco più della metà. 6) Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 11-12 minuti.
7) Toglieteli subito dagli stampini e serviteli caldi con le fragole.
Abbinamento Consigliato: Francis Orban – Vieilles Vignes brut réserve
