La Caipirinha è il cocktail nazionale brasiliano e si beve a tutte le ore e in ogni occasione.
La ricetta è molto semplice: cachaça (il distillato di succo di canna da zucchero prodotto in Brasile), lime (da schiacciare col pestello nel bicchiere) e zucchero, a cui si aggiungono ghiaccio sbriciolato e un fetta di lime come guarnizione. Semplice, ma buonissima!
La Caipirinha è una sorta di succo fresco e dissetante ad alto tenore alcolico, ottimo per rinfrescarsi nel pomeriggio, come aperitivo, nel dopo cena, ma anche da servire a tutto pasto, con il tipico churrasco, anche se l’abbinamento migliore è con i piatti piccanti.
Fate attenzione: la Caipirinha è un cocktail che picchia duro, dal grado alcolico alto. La sua dolcezza di fondo e il sapore aromatico del lime camuffano la potenza alcolica di un drink semplice, ma dal gusto delizioso, che va giù che è un piacere, soprattutto se è servito ben ghiacciato. Siete avvisati!
≡ Caipirinha ≡
Ingredienti per un cocktail:
• 5 cl di cachaça
• mezzo lime
•2 cucchiaini di zucchero di canna
• ghiaccio tritato
Procedimento:
1) Tagliate il lime a spicchi e mettetelo con lo zucchero in un bicchiere.
2) Aggiungete un filo di cachaça e pestate con forza per estrarre succo e aromi dalla buccia del lime, amalgamate bene.
3) Versate la cachaça e poi il ghiaccio fino a colmare il bicchiere.
3) Se volete, guarnite la vostra Caipirinha con una fetta di lime e servite.
…Per una Caipirinha perfetta lasciate almeno 5-10 minuti al drink, affinché si possa raffreddare a dovere oppure preparatelo in grandi bowl o caraffe per trovare un buon equilibrio tra gli ingredienti.
