Il White Russian nasce da un’idea di Gustave Tops, barman dell’hotel Metropole di Bruxelles, alla fine degli anni quaranta, come cocktail per l’ambasciatore statunitense in Lussemburgo, Pearl Mesta.
È preferibile usare la Kahlua o, in mancanza di essa, il Borghetti (suo corrispettivo italiano), che tuttavia è meno indicato in quanto più amaro.
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Ingredienti per un drink:
• 5 cl di vodka
• 2 cl di liquore al caffè
• Panna
• Ghiaccio
Procedimento:
1) In un bicchiere (solitamente si usa old fashioned) colmo di ghiaccio versare la vodka e il liquore al caffè e mescolare.
2) Agitare la panna liquida in uno shaker tradizionale.
3) Versare la panna nel bicchiere facendola cadere a filo su un cubetto di ghiaccio o ancor meglio sul dorso di un cucchiaino.
4) Servire il white russian senza decorazioni aggiungendo una cannuccia corta per poterlo sorseggiare lentamente o mescolare.
