La torta alle mandorle è un dolce prefetto sia come merenda per i vostri bambini che come dolce di fine pasto.
Ricco di proteine è un ottimo spuntino per chi pratica sport.
Torta alle Mandorle
Ingredienti:
• 500 gr di mandorle
• 100 gr di farina
• 100 gr di burro
• 350 gr di zucchero
• 1 bustina di lievito per dolci
• 3 uova
• Un pizzico di sale
• Buccia di limone grattugiata q.b.
Procedimento:
1) Per preparare la torta alle mandorle iniziate frullando 450 gr di mandorle con lo zucchero. Mettetene da parte la metà, e l’altra mettetela in una ciotola con il burro, la farina e metà bustina di lievito, e amalgamate per bene.
2) Sbattete un uovo e aggiungetene metà al composto preparato.
3) Mescolate bene e mettetelo in frigorifero.
4) Adesso preparate l’altro composto unendo le uova rimaste, le altre mandorle triturate, un pizzico di sale, la buccia del limone e l’altra metà della bustina di lievito.
5) Stendete quindi in uno stampo da torta il composto di farina e zucchero, poi versatevi il composto di uova e limone.
6) Livellate il tutto e versatevi le mandorle non tritate in superficie.
7) Infornate la torta alle mandorle in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Abbinamento Consigliato: Cantine dei Colli Tramonte – Fior D’Arancio
