Zucchine ripiene gratinate in forno, un secondo piatto gustoso che può essere preparato in anticipo per essere riscaldato al momento, ideale per una cena con amici o in famiglia.
≡ Zucchine Ripiene Gratinate in Forno ≡
Ingredienti:
• 6 zucchine di media grandezza
• 150g di prosciutto cotto
• 300 g di ricotta
• 1 tuorlo d’uovo
• 150gr di grana
• 1 mazzetto di basilico
• 2 spicchi di aglio
• sale e pepe q.b.
• pan grattato q.b.
• olio evo q.b.
Preparazione:
1) Tagliare a metà le zucchine nel verso della lunghezza e svuotarle mantenendo da parte la polpa.
2) In una ciotola preparare il ripieno unendo la polpa delle zucchine con il prosciutto cotto, la ricotta, il grana, un rosso d’uovo, aglio, sale e pepe.
3) Sistemare le zucchine in una teglia mantenendo la parte svuotata rivolta verso l’alto.
4) Farcire le zucchine con il ripieno ottenuto, spolverarle con una manciata di pan grattato e aggiungere un filo d’olio e poi portare in forno per gratinare a 180°C. per 15-20 minuti.
5) Servire le zucchine ripiene calde con un filo d’olio.
Abbinamento Consigliato: VinoStevenGY – La Fatina
